必要なもの

• クリームチーズ 200g
• 砂糖 70g
• レモン汁 大さじ1
• プレーンヨーグルト 200g
• 生クリーム 100ml
• ゼラチン 7g
• 水 (ゼラチン用) 70ml
• 丸型のケーキ型（直径15cm)

土台用

• ビスケット (マリー) 8枚
• 無塩バター 20g
• 牛乳 大さじ1

クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせておき、ヨーグルト、クリーム、レモン汁、水でふやかしたゼラチンを順に入れその都度混ぜ合わせます。
底を取り外せるタイプの型に流し込んで、冷蔵庫で冷やして固めます。

翌日のできあがりの写真。
美味しくはできましたが、綺麗に切るのが難しかった(包丁温めて切るといいらしいですね！)。

土台はしっとりが好みだったら牛乳も入れます。

レアチーズは最近はいつも「フィラデルフィアクリームチーズ」を購入しています。
丸ごと使いきれる量で、箱にチーズケーキのレシピ付き。

• レアチーズケーキ のレシピ | フィラデルフィアクリームチーズ