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こちらが鯖(さば)のへしこ。
鯖のへしこは、鯖を糠(ぬか)漬けにしたものです。
ちなみにこちら骨抜きなので安心。
真空パックから取り出し
糠を落として、薄く切ります。
アルミホイルに乗せ、オーブンレンジまたはオーブントースターで軽く炙ります。
自動メニューのトーストで軽く炙った状態。
そのまま食べても、酒のつまみなどに良いですが、塩分もかなり高めなので
おすすめの食べ方はお茶漬けです！うーん、最高！！
鯖のへしこといえば、2012年に行った福井を思い出します。
